Caldo de Haba
De Brechas
una contribución de doña Maria Luisa Martínez de Puebla
Ingredientes
- 1 kg. de habas desvainadas y peladas
- 1 ramito de hierbabuena
- 1/4 de cebolla
- sal
- 1 cucharada de aceite
Preparación
- Para pelar las habas con facilidad se meten por 5 minutos en agua hirviendo.
- Las habas ya peladas se hierven en un litro y medio de agua junto con el aceite y la hierbabuena por aproximadamente 25 minutos o hasta que las habas se deshagan.
- Se sazona con sal al gusto.
- Se puede licuar para obtener un caldo uniforme.
